Chef de partie Brussel 38u week
-
Brussels gewest Vlaams-Brabant
Introduction
Hou je van koken? Werk je graag zelfstandig en met uitzonderlijke collega’s, voor een aantrekkelijk salaris? ISS Catering bied je de mogelijkheid om waarde toe te voegen op de locatie van een van onze klanten door dagelijks een uitzonderlijke culinaire ervaring te bieden aan medewerkers en bezoekers. We nodigen je uit om deel uit te maken van een enthousiast team die elke dag heerlijke gerechten bereidt!
Word lid van ons dynamische team als chef de partie, waar samenwerking, creativiteit en culinaire toewijding centraal staan in ons dagelijks leven. Onder toezicht van de sous-chef of de gerant maak je integraal deel uit van een omgeving waar passie voor de culinaire kunst samengaat met operationele efficiëntie.
Als chef de partie zorg je voor de bereiding van koude en warme gerechten. Je zorgt ook voor de juiste aansturing en opvolging van de keukenmedewerkers. Je bent de essentiële schakel tussen de visie van de kok en de concrete uitvoering van de gerechten. Jouw werkplek is Brussel
Functie
Als chef de partie sta je in voor de mise-en-place, schikken en garneren van warme en koude gerechten, het coördineren en superviseren van de werkzaamheden van de keukenmedewerkers in de directiekeuken van onze klant in Brussel
Voorbereiding dienst:
Je verzorgt de mise-en-place voor de gerechten van het dagmenu en de menu's voor speciale gelegenheden
Je helpt met de bereiding van warme en koude gerechten.
Je geeft werkinstructies aan het keukenpersoneel voor de mise-en-plaçe, bereidingen, bakken, schoonmaken en ordenen van het keukenmateriaal.
Tijdens de dienst:
Je bereidt warme en koude gerechten en werkt ze af volgens bestelling (onder supervisie van de chef gerant)
Je schikt en garneert op borden en schotels, rekening houdend met de positionering van de verschillende maaltijdcomponenten.
Je helpt mee met de bediening aan de toonbank
Je springt in bij collega's tijdens piekperiodes
Na de dienst:
Je ruimt je afdeling op.
Je maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon.
Je controleert en verwerkt voedseloverschotten.
Je controleert kwaliteit en versheid van de producten.
Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
Je controleert de voorraad en geeft bestellingen door aan de gerant of keukenverantwoordelijke.
Je staat in voor de orde, netheid en veiligheid in de keuken.
Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden.
Je signaleert storingen of defecten.
Je neemt deel aan werkoverleg met collega's.
Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of prestaties.
Werkuren: Maandag tot vrijdag 7u00 tot 15u06 ( 38u/week) flexibiliteit voor andere uren is vereist.
Profiel
Je hebt een passie voor keukenwerk
Je hebt een relevante opleiding gevolgd of beschikt over gelijkwaardige ervaring
Je hebt een goede kennis van HACCP-normen
Je kan een team aansturen, ondersteunen en motiveren
Je bent goed in communicatie en kan prioriteiten stellen
Je hebt voldoende kennis van het Nederlands en het Frans om de functie uit te kunnen oefenen
Je bent punctueel en flexibel en komt elke dag met een glimlach
Ons aanbod
Wij bieden kans op een vast contract, samen met mogelijkheden tot opleidingen en doorgroeimogelijkheden
Een hospitalisatieverzekering, een groepsverzekering en kilometervergoeding
Een veelzijdige functie binnen een bedrijf dat veel nadruk legt op een collegiale werkomgeving en het welzijn van onze medewerkers. ISS = “een plaats waar je kunt zijn wie je bent!”
Je werkt in een internationaal bedrijf, met een professioneel imago en een sterk gevoel voor solidariteit, cultuur en waarden
Deel vacature: