Chef de partie cuisine de direction Bruxelles plein temps

Le rôle de chef de partie est un rôle clé ISS chez ISS Food Services. Dans cette fonction, vous assurez un service impeccable chez notre client,à l'aide de l'équipe. Vous aidez à organiser, déléguer et contrôler. Vous remplacez les absents et aidez les collaborateurs si besoin.

Vous rapportez au chef gérant. Le poste est basé dans la cuisine de direction chez l'un de nos clients clés à Bruxelles

Vous êtes responsable depuis la préparation de chaque journée jusqu'à l'après service, y compris toutes les tâches liées à la gestion et administration :

Préparation du service:

• Réalisation de la mise en place des préparations du menu du jour et/ ou des plats à la carte.
• Vous donnez des instructions si besoin à différents collaborateurs pour la réalisation de la mise en place, la préparation, la cuisson, le nettoyage et le rangement du matériel de cuisine

Pendant le service:

• Préparation et cuisson des différents aliments,
• Préparation des plats d'après la commande,
• Disposition et garniture des aliments sur les assiettes ou plats et respecter les portions des différents éléments des repas,
• Aider ses collègues durant la période de pointe,

Après le service:

• Débarrasser son département,
• Contrôler et traiter les restes d'aliments,
• Contrôler la qualité et la fraicheur des produits,
• Assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires,
• Contrôler le stock de la cuisine et transmettre les commandes au responsable,
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail,
• Assurer l'ordre, la netteté et la sécurité au sein de la cuisine,
• Respecter les normes de sécurité pendant les occupations,
• Signaler les dérangements et défectuosités,
• Participer aux concertations de travail avec ses collègues,
• Faire des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations,

Horaire: 38h/semaine du lundi au vendredi de 7h00 à 15h06, flexibilité pour d'autres heures est requise.

• Il va sans dire que la cuisine, le travail d’équipe et le service au client sont au cœur de votre passion !
• Vous avez suivi une formation hôtelière ou disposez d'une expérience équivalente ;
• Grâce à votre charisme et à votre expérience, vous pouvez diriger, encadrer et motiver une équipe de façon durable ;
• Vous disposez d'une grande capacité de communication et savez fixer des priorités avec aisance ;
• Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP ;
• Vous avez une bonne connaissance du français et du néerlandais
• Vous êtes engagé(e), ponctuel(le) et flexible, et vous vous rendez chaque jour au travail avec un sens aigu des responsabilités

• Un contrat à durée indéterminée, un salaire attractif, des avantages extralégaux et la possibilité de construire une carrière passionnante dans un environnement international.
• Nous attachons une grande importance à un environnement collégial et au bien-être de nos employés. Ici, vous pouvez être “qui vous êtes”.
• Un poste polyvalent dans une entreprise en croissance constante, où vous pouvez faire la différence.
• Vous travaillerez dans une entreprise de dimension internationale, dotée d'une image professionnelle et soutenue par un sentiment d'appartenance, une culture et des valeurs fortes.